【アミロース】の意味。米やもち米に含まれるデンプンの1つ。お米のおいしさの要素には「粘り」「硬さ」がある。アミロースは「…
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ダイエット用語集

アミロースとは

 あみろーす
アミロース
 栄養素 − 炭水化物

米やもち米に含まれるデンプンの1つ。お米のおいしさの要素には「粘り」「硬さ」がある。アミロースは「硬さ」に関係している。一方、「粘り」にはアミロペクチンが関連している。

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